1985: Durante un periodo de conflictos en el país, el presidente Belisario Betancur propuso la creación de una "Universidad para la Paz" en Barrancabermeja.
1986: La Asamblea Departamental de Santander otorgó facultades al gobernador Álvaro Cala Hederich para establecer una institución de educación superior en la ciudad.
19 de noviembre de 1987: Mediante el Decreto Ordenanzal No. 0331, se fundó oficialmente el Instituto Universitario de la Paz como establecimiento público de carácter académico.
1988: Se aprobó la apertura de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, iniciando con 43 estudiantes.
1990: Se otorgó la licencia para la apertura de la Facultad de Ingeniería Agronómica.
1992: Se concedió la licencia para la apertura de la Facultad de Administración del Desarrollo Agroindustrial.
1992: Con la promulgación de la Ley 30 de 1992, UNIPAZ abandonó la modalidad de ciclos académicos que había implementado desde sus inicios.
1997: La institución cambió su estructura organizativa, pasando de facultades a escuelas.
2008: Se inauguró el edificio de Bibliotecas y Auditorios, mejorando la infraestructura académica.
2011: Se inauguró el edificio administrativo, fortaleciendo la gestión institucional.
2016: Se inauguró el edificio de aulas, con una estructura de cuatro pisos y capacidad para 2,500 personas, mejorando la capacidad de atención a los estudiantes.
2021: UNIPAZ se consolidó como un establecimiento público académico con liderazgo social e identidad regional, comprometido con la educación de calidad.